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研究发现,如果你有钱,地中海饮食是有效的。

<p>所谓的“地中海饮食” - 富含水果,蔬菜,鱼类和全谷物 - 是世界着名的心脏健康食品计划,但根据一项新的研究,它可能只为富人和高度提供心血管优势</p><p>教育</p><p>研究人员对来自意大利南部莫利塞地区的18,991名35岁及以上的参与者进行了调查,发现对于整个人群来说,吃地中海饮食可以在四年内降低患心血管疾病的风险</p><p> 15%</p><p>然而,当研究人员检查这一人群中的不同群体时,这些心血管益处仅适用于每年收入超过40,000欧元(约47,000美元)或接受高等教育的人</p><p> “对于其他社会经济群体,没有观察到与地中海饮食相关的任何好处,”IRCSU Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed的首席研究作者和研究员Mariallaura Bonaccio说道,他告诉HuffPost</p><p> “这确实是一个令人印象深刻的结果</p><p>”这一发现的可能解释可能是人们在不同程度上观察地中海饮食,Bonaccio假设</p><p>在这项研究中,更富裕和受过更多教育的人更有可能报告吃各种水果和蔬菜,更喜欢全麦面包,并使用健康的烹饪方法,如煮沸和炖煮而不是油炸</p><p>炒,烤或烤</p><p> “这种差异似乎是由于社会经济地位较高的人消费更多的全谷物,有机食品,MUFA [单不饱和脂肪酸],维生素D,钙,纤维,多酚和抗氧化剂,”James DiNicolantonio说</p><p>圣卢克中美洲心脏研究中心心血管研究科学家The Salt Fix的作者与该研究无关</p><p> Bonaccio和DiNicolantonio都警告说,观察性研究不能证明社会经济条件会影响心脏健康,但确实揭示了两者之间的关系</p><p>该研究增加了现有的研究机构,将低社会经济地位与健康状况不佳联系起来</p><p>缺乏准备时间的健康食品和商店是健康饮食的潜在障碍</p><p>价格也一样</p><p>由于高品质的地中海食物价格昂贵,低收入人群可能会发现将各种食物纳入其饮食更加困难</p><p>为了改善获取途径,Bonaccio建议减少对最优质地中海食品的征税(橄榄油的可疑来源应该是有点处女或经过认证的高税收橄榄油,她建议)</p><p> Bonaccio还指出了营养教育的重要性</p><p> “每个人都可能意识到吃水果和蔬菜对健康有益,但很少有人知道这些食物的多样性可能和数量一样重要,”她说</p><p>因为像许多营养研究一样,研究依赖于饮食回忆,其结论取决于参与者饮食习惯的诚实性或准确性</p><p> “人们经常难以保持准确的食物记录,参与者倾向于尽可能记录他们的饮食,”俄亥俄州Dowwood的体重管理专家Barbara Berkeley博士告诉美国有线电视新闻网</p><p>但是,她支持这项研究的结果</p><p> “健康的饮食可能不是其各个部分的总和,而是其元素的质量,

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