blog

采取减盐建议

<p>多年来,公共卫生营养领域一直在警告美国人与高钠饮食相关的风险</p><p>今年4月,纽约市卫生部开展了减钠活动,鼓励购买低钠包装食品</p><p>美国高血压杂志发表了一系列关于有针对性的论文的论文,讨论了支持减钠建议的重要性</p><p>当谈话的关键点集中在钠减少时,它忽略了这个难题的关键部分 - 我们的饮食中钠和钾的比例直到2004年,医学研究所的食品研究和营养委员会(负责建立膳食参考摄入量)该团队确定足够的钾摄入量(AI),“基于已经发现的摄入水平”降低血压,降低盐敏感性,并降低肾结石的风险</p><p> “他们达到的神奇数字是每天4,700毫克,略高于推荐的每日钠限量的两倍(2,300毫克)</p><p>从血压的角度来看,研究越来越多地证明这是最重要的并非巧合</p><p>是钠与钾的比例</p><p>理想的1:2比例来自美国医学会杂志的研究结论:“钠与钾的比例越高,心血管疾病和全因的风险就越高</p><p> “其他研究也得出结论,消耗过少的钾,过多的钠是负的</p><p>健康影响与美国成年人的平均水平有关</p><p>钠的平均每日摄入量不是很好,为3,436毫克(建议每日摄入量的150%) ),平均每日摄入量摄入量为2,790毫克 - 仅为建议每日摄入量的60%</p><p>这种高钠摄入量与盐瓶和加工食品有关(美国饮食中75%的钠来自加工或再加工)盐的,这就是为什么去年的波士顿市场盐瓶禁令错过了哪里找到钾</p><p>蔬菜,水果,豆类,坚果,种子和全谷物(别忘了像荞麦,荞麦和韭菜一样的“假谷物”“在”自然肯定是整齐!“扭曲,这些食物也自然低钠太糟糕的性质无法获得8000万美元的广告预算这个重要的钾罐是低钠包装食品 - 并专注于钠减少 - 最终失败最终失败,如果钾增加,sodi较低,我们不能期望大大改善健康</p><p>它是毫无疑问,食品行业的大公司很乐意使用近视钠焦点,因为它可以生产高度加工和营养最少的食物</p><p>你可以用健康的方法来清洁“低钠”的健康光环</p><p>毕竟,钾含量在加工过程中,与其他营养成分不同,由于成本和差,道路变化,很难加强它</p><p>当食品行业落后时,你的蜘蛛侠意识应该永远消失</p><p>公共卫生我例如,诺森林公司考虑已签署国家钠减少计划(NSRI)的公司,从而承诺“它属于特定的食品类别</p><p>整体销售 - 例如罐装汤 - 将达到盐含量的相关目标,即使某些个别产品没有“这些公司包括Boar's Head Provisions Co,Butterball,Campbell Soup Company,McCain Foods and Subway,尽管这些产品可能是重组含有略低的钠含量,它们的钾贡献非常低(例如,一盎司煮熟的火腿只含有84毫克钾)</p><p>现实情况是,对抗高血压的最佳方法是不要低钠冷或罐装汤</p><p>但减少加工食品的摄入量和多吃含钾丰富的食物是为什么支持“低钠”加工食品作为解决方案的焦点,为什么最好的一般营养建议是吃多少可能通过饮食因为这几乎可以保证健康的饮食钠钾比(食物加工越多,钠含量越多,钾含量越少)它可能无法引领音乐产业的耳朵食物,但这是美国公众应该听说这篇文章最初发表在Civil Eats更多作者:Andy Bellatti,点击这里了解更多健康新闻,

查看所有